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今时古贤张传伦

出自: 2014年第6期
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  古人的三不朽是立德、立功、立言,立言排在最后。所以,古代没有专业散文家,古人怕也不屑于做专业散文家,都忙着立德垂范后世,立功上凌烟阁。当代专业散文家也屈指可数,虽说有人只是业余爱好,但其散文作品却属一流,比如张传伦先生就是这样。

  子曰:君子不器。很难把张传伦归类。他是美食家,17岁“票菜”随名厨墩上、案上、灶上真枪实弹地演练,吃遍天下,不仅品美味,饮美酒,也能著美文,写出《拔丝葡萄》、《美食家与书法家》等妙文,而且还能亲自掌勺,据说最拿手的福建第一名菜“佛跳墙”,居然好过京城好些个大饭店。张府秘制鸭胗干,酒店经理尝了,质味厥为上上乘,不知妙诀在哪里?乃请大厨品定, ……阅读全文

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